Кувар:Туршија

Извор: Викикњиге
Пређи на навигацију Пређи на претрагу

Потребни састојци[уреди]

Рецепт[уреди]

Сво поврће добро опрати у хладној води, очистити од петељки, купус изрезати на четвртине, и одмах ређати у спремљену већу посуду или буре. Кад је туршија лепо сложена додати још неколико коренова очишћеног рена и по укусу љутих паприка. Затим све притиснути укрштеним даскама а на њих одозго ставити већи опрани речни камен белутак.

Најзад све прелити пресолцем: 10 л воде, 250 гр живог сирћета, 300 гр соли, 10 гр конзерванса, 10 гр винобрана. Одозго повезати.