Кувар:Turšija

Izvor: Викикњиге
Idi na navigaciju Idi na pretragu

Potrebni sastojci[uredi]

Recept[uredi]

Svo povrće dobro oprati u hladnoj vodi, očistiti od peteljki, kupus izrezati na četvrtine, i odmah ređati u spremljenu veću posudu ili bure. Kad je turšija lepo složena dodati još nekoliko korenova očišćenog rena i po ukusu ljutih paprika. Zatim sve pritisnuti ukrštenim daskama a na njih odozgo staviti veći oprani rečni kamen belutak.

Najzad sve preliti presolcem: 10 l vode, 250 gr živog sirćeta, 300 gr soli, 10 gr konzervansa, 10 gr vinobrana. Odozgo povezati.