Кувар:Tori no kara age

Tori no kara age je japansko jelo koji se sastoji od pržene piletine.

Priprema

Sastojci

Umesto bataka, za ovo jelo možete da upotrebite i batačiće od pilećih krilaca.

• pileći batak (3 za 3 osobe)
• šećer (1 kašičica)
• belo vino (2 kašike)
• soja sos (3 kašike)
• gustin

Postupak pripreme

Meso pilećeg bataka odvojiti od kostiju, iseći na komade oko 3 cm veličine, preliti smesom od 1 kašičice šećera, 1 kašike belog vina i 1 kašike soja sosa i ostaviti tako tridesetak minuta.

Ocediti ispuštenu tečnost, uvaljati komade mesa u gustin i pržiti u ulju dubine 10 cm, u dubokom tiganju ili šerpi.

Serviranje

Može da se jede sa kuvanim pirinčem ili ćahanom (prženi pirinač).

Saveti

Ovo jelo može da se priprema i na drugi način.

Izvori

• Инумару, Сецуко (2009) (на српском). Мој јапански кувар (1 ed.). Српско-јапанско друштво Београд-Токио. стр. 80. 978-86-87651-01-2.