Кувар:Тори но кара аре (на други начин)
| Тори но кара аре (на други начин) | |
|---|---|
 | |
| Категорија: | главна јела |
| Сервирање: | 2 порције |
Тори но кара аре, пржена јапанска пилетина, може се припремати на два начина. Јело припремљено на овај познато је и под именом Комиађи.
Састојци
[уреди]| Састојци: | За прелив: |
|---|---|
| пилећи батак (2 комада) | соја сос (1 кашика) |
| соја сос (1 кашика) | лимун или сирће (1 кашика) |
| бело вино | шећер (1 кашичица) |
| густин | мед (½ кашичице) |
| млади лук (10 цм) | |
| бели лук (1 чешањ) | |
| першун (3 - 4 струка) | |
| корен целера (5 цм) | |
| корен ђумбира | |
| љута паприка |
Поступак припреме
[уреди]Месо пилећег батака одвојити од костију, исећи на комаде око 3 цм величине, прелити смесом од 1 кашике соја соса и 1 кашике белог вина и оставити тако тридесетак минута.
Уваљати месо у густин и пржити у уљу, дубине 10 цм, у дубоком тигању или шерпи.
Испржено месо стављати у припремљени прелив направљен од 1 кашике соја соса, 1 кашике лимуна или сирћета, 1 кашичице шећера, ½ кашичице меда и ситно исецканог младог лука (око 10 цм) , 1 чешња белог лука, комадића ђумбировог корена, 3 - 4 струка першуна, мало тела целера (око 5 цм) и мало свеже љуте паприке.
Сервирање
[уреди]Пре послуживања, јело промешати како би се месо уваљало у прелив.
Савети
[уреди]- Тори но кара аре може да се једе уз кувани пиринач, али он није обавезан.
- Подледајте и други начин припреме овог јела:
Извори
[уреди]- Инумару, Сецуко (2009) (на српском). Мој јапански кувар (1 ed.). Српско-јапанско друштво Београд-Токио. стр. 80. 978-86-87651-01-2.