Кувар:Чатни са шаргарепом

Потребни састојци

500 гр шаргарепе (Gajar)
15 гр црвених чили папричица (Lal Mirchi)
30 грама свежег ђумбира (Adrak)
2 чена белог лука (Lasun)
8 бланшираних бадема (Badam) разрезаних на пола
60 гр сувог грожђа (Kishmish) 4 кашике
360 гр шећера (Cheeni)
¾ кашичице туцаног кардамома (Elaichi Moti)
360 мл сирћета (Sirka)
1 чаша воде
со по укусу (Namak) (4 кашичице)

Припрема

Очистите и нарендајте шаргарепу, исецкајте бели лук и ђумбир на дуге листове. Стави рендану шаргарепа, воду, бели лук и ђумбир у дубоки тигањ и кувајте на лаганој

ватри док вода не нестане уз непрекидно мешање. Додајте сирће, шећер, со, суво грожђе, очишћен бадем и стуцаног кардамом и кувати док се мало не згусне. Сипајте у

чисту теглу и добро затворите. Сервирајте после 2 дана.