Кувар:Чатни са плавим шљивама
Изглед
Потребни састојци
[уреди]- 700 гр ољуштених, очишћених и исецканих шљива
- 200 гр ољуштеног црвеног лука
- 50 гр ољуштеног и насецканог белог лука
- 100 гр боровница
- 120 гр смеђег шећера
- 65 мл јабуковог сирћета
- ½ кашицице семена горушице
- 1 кашицице очишћеног свежег наренданог ђумбира
- 1 кашичица соли
- 1 кашичица чилија
Припрема
[уреди]- Оперите и стерилизирајте тегле.
- Кратко бланширајте шљиве, огулите им кожицу и извадите коштицу те их насецкајте на четвртине.
- Ољуштите лук и нарежите на неједнаке мање диелове, а бели лук на танке листиће или како вам дође.
- Све састојке ставите у лонац и кувајте на умереној ватри око 30-40 минута, уз повремено мешање (да се смеса редуцира за 1/3 односно постане густа, сирупаста). Након 30 мин. по потреби смањите ватру и кувајте још 5-10 минута.
- Напуните тегле, затворите их, поастеризујте и одложите на хладније, тамно место.