Кувар:Чатни од јабуке и бруснице
Потребни састојци
[уреди]- 1 кг печене јабуке, ољуштене и исецкане на мале комаде
- 500 г свежих јабука ољуштене и исецкане на велике комаде
- 450 г исецканог црног лука
- 50 г свежег ђумбира, ситно сецканог
- 3 кашичица млевеног црног бибера
- 500 г шећера
- 250 мл јабуковог сирћета
- 500 г брусница
Припрема
[уреди]Ставите све састојке осим бруснице у велику шерпу и на тихој ватри кувати уз непрекидно мешање, док се не растопи шећер. Пустити да прокључа, затим смањити температуру и кувајте око 50 минута, уз редовно мешање док јабуке и лук не омекшају, а мешавина не згусне и сок не испари. Додати бруснице, а затим кувати још 10 минута, док не омекшају, али не да пукну. Врућ чатни сипати у стерилисане тегле и тегле затворити. Неотворене тегле чувати на хладном и тамном месту. Чатни ће се одржати до 6 месеци. Послужити охлађен.