Кувар:Kрем супа од цвекле

Извор: Викикњиге
Иди на навигацију Иди на претрагу

Потребни састојци[уреди]

  • 750 гр цвекле
  • 2 главице црног лука
  • кашика путера
  • лист лорбера
  • 600 мл супе од меса
  • со
  • бибер
  • сок од пола лимуна
  • 100 гр павлаке
  • гранчица свеже мирођије

Припрема[уреди]

Опрати и очистити цвеклу, па је кувати око 30 мин. у сланој води. Извадити је оцедити и прелити хладном водом. Исећи цвеклу на мале коцкице, лук очистити и исецкати ситно. Путер ставити у шерпу и пропржити прво лук, затим додати цвеклу и продинстати је. Убацити лорбер и све прелити супом од меса (може и из кесице) и зачин ити сољу и бибером. Супу поклопити и кувати још 20 мин на умереној ватри. Одстранити лорбер и додати у супу сок од лимуна, а затим измиксати масу. У готову чорбу додати павлаку па све добро промешати. Ако је потребно додати бибер и со. Мирођију опрати и искидати мање гранчице и гарниарти чорбу.