Кувар:Крем супа од цвекле
Потребни састојци
[уреди]- 750 гр цвекле
- 2 главице црног лука
- кашика путера
- лист лорбера
- 600 мл супе од меса
- со
- бибер
- сок од пола лимуна
- 100 гр павлаке
- гранчица свеже мирођије
Припрема
[уреди]Опрати и очистити цвеклу, па је кувати око 30 мин. у сланој води. Извадити је оцедити и прелити хладном водом. Исећи цвеклу на мале коцкице, лук очистити и исецкати ситно. Путер ставити у шерпу и пропржити прво лук, затим додати цвеклу и продинстати је. Убацити лорбер и све прелити супом од меса (може и из кесице) и зачин ити сољу и бибером. Супу поклопити и кувати још 20 мин на умереној ватри. Одстранити лорбер и додати у супу сок од лимуна, а затим измиксати масу. У готову чорбу додати павлаку па све добро промешати. Ако је потребно додати бибер и со. Мирођију опрати и искидати мање гранчице и гарниарти чорбу.