Кувар:Tori no kara are (na drugi način)
| Tori no kara are (na drugi način) | |
|---|---|
 | |
| Kategorija: | glavna jela |
| Serviranje: | 2 porcije |
Tori no kara are, pržena japanska piletina, može se pripremati na dva načina. Jelo pripremljeno na ovaj poznato je i pod imenom Komiađi.
Sastojci
[uredi]| Sastojci: | Za preliv: |
|---|---|
| pileći batak (2 komada) | soja sos (1 kašika) |
| soja sos (1 kašika) | limun ili sirće (1 kašika) |
| belo vino | šećer (1 kašičica) |
| gustin | med (½ kašičice) |
| mladi luk (10 cm) | |
| beli luk (1 češanj) | |
| peršun (3 - 4 struka) | |
| koren celera (5 cm) | |
| koren đumbira | |
| ljuta paprika |
Postupak pripreme
[uredi]Meso pilećeg bataka odvojiti od kostiju, iseći na komade oko 3 cm veličine, preliti smesom od 1 kašike soja sosa i 1 kašike belog vina i ostaviti tako tridesetak minuta.
Uvaljati meso u gustin i pržiti u ulju, dubine 10 cm, u dubokom tiganju ili šerpi.
Isprženo meso stavljati u pripremljeni preliv napravljen od 1 kašike soja sosa, 1 kašike limuna ili sirćeta, 1 kašičice šećera, ½ kašičice meda i sitno iseckanog mladog luka (oko 10 cm) , 1 češnja belog luka, komadića đumbirovog korena, 3 - 4 struka peršuna, malo tela celera (oko 5 cm) i malo sveže ljute paprike.
Serviranje
[uredi]Pre posluživanja, jelo promešati kako bi se meso uvaljalo u preliv.
Saveti
[uredi]- Tori no kara are može da se jede uz kuvani pirinač, ali on nije obavezan.
- Podledajte i drugi način pripreme ovog jela:
Izvori
[uredi]- Инумару, Сецуко (2009) (на српском). Мој јапански кувар (1 ed.). Српско-јапанско друштво Београд-Токио. стр. 80. 978-86-87651-01-2.