Кувар:Tori no kara are (na drugi način)

Izvor: Викикњиге
Idi na navigaciju Idi na pretragu


Tori no kara are (na drugi način)
Tori karaage by clanchou in Kanazawa, Ishikawa.jpg
Kategorija:glavna jela
Serviranje:2 porcije

Tori no kara are, pržena japanska piletina, može se pripremati na dva načina. Jelo pripremljeno na ovaj poznato je i pod imenom Komiađi.

Sastojci[uredi]

Sastojci: Za preliv:
pileći batak (2 komada) soja sos (1 kašika)
soja sos (1 kašika) limun ili sirće (1 kašika)
belo vino šećer (1 kašičica)
gustin med (½ kašičice)
mladi luk (10 cm)
beli luk (1 češanj)
peršun (3 - 4 struka)
koren celera (5 cm)
koren đumbira
ljuta paprika

Postupak pripreme[uredi]

Meso pilećeg bataka odvojiti od kostiju, iseći na komade oko 3 cm veličine, preliti smesom od 1 kašike soja sosa i 1 kašike belog vina i ostaviti tako tridesetak minuta.

Uvaljati meso u gustin i pržiti u ulju, dubine 10 cm, u dubokom tiganju ili šerpi.

Isprženo meso stavljati u pripremljeni preliv napravljen od 1 kašike soja sosa, 1 kašike limuna ili sirćeta, 1 kašičice šećera, ½ kašičice meda i sitno iseckanog mladog luka (oko 10 cm) , 1 češnja belog luka, komadića đumbirovog korena, 3 - 4 struka peršuna, malo tela celera (oko 5 cm) i malo sveže ljute paprike.

Serviranje[uredi]

Pre posluživanja, jelo promešati kako bi se meso uvaljalo u preliv.

Saveti[uredi]

  • Tori no kara are može da se jede uz kuvani pirinač, ali on nije obavezan.
  • Podledajte i drugi način pripreme ovog jela:

Izvori[uredi]

  • Инумару, Сецуко (2009) (на српском). Мој јапански кувар (1 ed.). Српско-јапанско друштво Београд-Токио. стр. 80. 978-86-87651-01-2.