Кувар:Супа од јунећег мозга

Извор: Викикњиге
Иди на навигацију Иди на претрагу

Потребни састојци[уреди]

  • 300 гр јунећег мозга
  • 1 л говеђе супе од коцке
  • першунов лист
  • 50 гр шампињона
  • 1 кашика масти
  • мало брашна
  • мало мускатног орашчића
  • со
  • бибер

Припрема[уреди]

Мозак очистите, оперите и скувајте га у мало супе. Кувани мозак процедите. На растопљеној масти испржите шампињоне изрезане на листиће, пред крај додајте исецкани першун и мало брашна. Све успите у супу у којој се кувао мозак, додајте остатак супе, нарендајте мало мускатног орашчића. Када заври, послужите са препрженим коцкама хлеба.

Кувани мозак употребите за неко друго јело.