Кувар:Supa od junećeg mozga

Izvor: Викикњиге
Idi na navigaciju Idi na pretragu

Potrebni sastojci[uredi]

  • 300 gr junećeg mozga
  • 1 l goveđe supe od kocke
  • peršunov list
  • 50 gr šampinjona
  • 1 kašika masti
  • malo brašna
  • malo muskatnog oraščića
  • so
  • biber

Priprema[uredi]

Mozak očistite, operite i skuvajte ga u malo supe. Kuvani mozak procedite. Na rastopljenoj masti ispržite šampinjone izrezane na listiće, pred kraj dodajte iseckani peršun i malo brašna. Sve uspite u supu u kojoj se kuvao mozak, dodajte ostatak supe, narendajte malo muskatnog oraščića. Kada zavri, poslužite sa preprženim kockama hleba.

Kuvani mozak upotrebite za neko drugo jelo.