Кувар:Supa od junećeg mozga
Potrebni sastojci
[uredi]- 300 gr junećeg mozga
- 1 l goveđe supe od kocke
- peršunov list
- 50 gr šampinjona
- 1 kašika masti
- malo brašna
- malo muskatnog oraščića
- so
- biber
Priprema
[uredi]Mozak očistite, operite i skuvajte ga u malo supe. Kuvani mozak procedite. Na rastopljenoj masti ispržite šampinjone izrezane na listiće, pred kraj dodajte iseckani peršun i malo brašna. Sve uspite u supu u kojoj se kuvao mozak, dodajte ostatak supe, narendajte malo muskatnog oraščića. Kada zavri, poslužite sa preprženim kockama hleba.
Kuvani mozak upotrebite za neko drugo jelo.