Кувар:Супа од пашканата

Извор: Викикњиге
Иди на навигацију Иди на претрагу
Супа од пашканата

Потребни састојци[уреди]

  • 30 грама путера
  • 750 грама пашканата
  • 1 већи лук
  • 1 чен белог лука
  • 2 кашичице карија
  • 1,75 литра основе за супу (кокошије или од поврћа)
  • со
  • бибер
  • 200 мл павлаке
  • свеж влашац за украс

Припрема[уреди]

Загрејте путер у дубокој посуди, додајте исечен пашканат, лук и изгњечен бели лук, па лагано пржите 5 минута уз повремено мешање, тако да лук омекша, али не потамни.

Умешајте кари, пржите још минут, сипајте основу за супу, посолите и побиберите. Пустите да проври, а потом поклопљено лагано кувајте још 20 минута или док пашканат не омекша.

Супу измиксајте у блендеру, па је затим вратите у посуду у којој се кувала, па мало загрејте на лаганој ватри, непрестано мешајући.

Пробајте и по потреби додајте још соли или бибера. Умешајте павлаку и опрезно подгрејте. Послужите одмах, украсивши влашцем.