Кувар:Supa od paškanata
Potrebni sastojci
[uredi]- 30 grama putera
- 750 grama paškanata
- 1 veći luk
- 1 čen belog luka
- 2 kašičice karija
- 1,75 litra osnove za supu (kokošije ili od povrća)
- so
- biber
- 200 ml pavlake
- svež vlašac za ukras
Priprema
[uredi]Zagrejte puter u dubokoj posudi, dodajte isečen paškanat, luk i izgnječen beli luk, pa lagano pržite 5 minuta uz povremeno mešanje, tako da luk omekša, ali ne potamni.
Umešajte kari, pržite još minut, sipajte osnovu za supu, posolite i pobiberite. Pustite da provri, a potom poklopljeno lagano kuvajte još 20 minuta ili dok paškanat ne omekša.
Supu izmiksajte u blenderu, pa je zatim vratite u posudu u kojoj se kuvala, pa malo zagrejte na laganoj vatri, neprestano mešajući.
Probajte i po potrebi dodajte još soli ili bibera. Umešajte pavlaku i oprezno podgrejte. Poslužite odmah, ukrasivši vlašcem.