Кувар:Супа од пашканата
Потребни састојци
[уреди]- 30 грама путера
- 750 грама пашканата
- 1 већи лук
- 1 чен белог лука
- 2 кашичице карија
- 1,75 литра основе за супу (кокошије или од поврћа)
- со
- бибер
- 200 мл павлаке
- свеж влашац за украс
Припрема
[уреди]Загрејте путер у дубокој посуди, додајте исечен пашканат, лук и изгњечен бели лук, па лагано пржите 5 минута уз повремено мешање, тако да лук омекша, али не потамни.
Умешајте кари, пржите још минут, сипајте основу за супу, посолите и побиберите. Пустите да проври, а потом поклопљено лагано кувајте још 20 минута или док пашканат не омекша.
Супу измиксајте у блендеру, па је затим вратите у посуду у којој се кувала, па мало загрејте на лаганој ватри, непрестано мешајући.
Пробајте и по потреби додајте још соли или бибера. Умешајте павлаку и опрезно подгрејте. Послужите одмах, украсивши влашцем.