Кувар:Сармице од пилеће џигерице

Извор: Викикњиге
Иди на навигацију Иди на претрагу

Потребни састојци[уреди]

  • 14 целих крупних пилећих џигерица
  • 250 грама бутера
  • 150 грама куваног кукуруза у зрну
  • 14 листова киселог купуса
  • 2-3 кашике желатина
  • мало пилећег бујона (мозе супа од коцке)
  • неколико црних маслинки
  • благи мајонез

Припрема[уреди]

У растопљен, млак бутер ставити џигерице и више грејати него пржити, док не побеле. Затим их извадити и поређати у плех или посуду за печење, да покрију цело дно. Одозго сипати бутер у којем се џигерица пржила и залити пилећим бујоном у коме сте скували ккукуруз и затим умешали желатин. Оставити да се џигерица и кукуруз у желатину стврдну, а онда сеци комаде величине и облика сарме, тако да у сваком буде по једна цела дзигерица. Листове купуса скувати да буду сасвим меки, у сваки стављати по комад џигерице у желатину и увијати сармице. Поређати на тацну за слузење и украсити црним маслинкама и благим, не превише киселим мајонезом.