Кувар:Сармице од пилеће џигерице
Потребни састојци
[уреди]- 14 целих крупних пилећих џигерица
- 250 грама бутера
- 150 грама куваног кукуруза у зрну
- 14 листова киселог купуса
- 2-3 кашике желатина
- мало пилећег бујона (мозе супа од коцке)
- неколико црних маслинки
- благи мајонез
Припрема
[уреди]У растопљен, млак бутер ставити џигерице и више грејати него пржити, док не побеле. Затим их извадити и поређати у плех или посуду за печење, да покрију цело дно. Одозго сипати бутер у којем се џигерица пржила и залити пилећим бујоном у коме сте скували ккукуруз и затим умешали желатин. Оставити да се џигерица и кукуруз у желатину стврдну, а онда сеци комаде величине и облика сарме, тако да у сваком буде по једна цела дзигерица. Листове купуса скувати да буду сасвим меки, у сваки стављати по комад џигерице у желатину и увијати сармице. Поређати на тацну за слузење и украсити црним маслинкама и благим, не превише киселим мајонезом.