Кувар:Sarmice od pileće džigerice

Izvor: Викикњиге
Idi na navigaciju Idi na pretragu

Potrebni sastojci[uredi]

  • 14 celih krupnih pilećih džigerica
  • 250 grama butera
  • 150 grama kuvanog kukuruza u zrnu
  • 14 listova kiselog kupusa
  • 2-3 kašike želatina
  • malo pilećeg bujona (moze supa od kocke)
  • nekoliko crnih maslinki
  • blagi majonez

Priprema[uredi]

U rastopljen, mlak buter staviti džigerice i više grejati nego pržiti, dok ne pobele. Zatim ih izvaditi i poređati u pleh ili posudu za pečenje, da pokriju celo dno. Odozgo sipati buter u kojem se džigerica pržila i zaliti pilećim bujonom u kome ste skuvali kkukuruz i zatim umešali želatin. Ostaviti da se džigerica i kukuruz u želatinu stvrdnu, a onda seci komade veličine i oblika sarme, tako da u svakom bude po jedna cela dzigerica. Listove kupusa skuvati da budu sasvim meki, u svaki stavljati po komad džigerice u želatinu i uvijati sarmice. Poređati na tacnu za sluzenje i ukrasiti crnim maslinkama i blagim, ne previše kiselim majonezom.