Кувар:Салата од чичоке за зеленом салсом

Извор: Викикњиге
Иди на навигацију Иди на претрагу

Потребни састојци[уреди]

  • 10 г руколе
  • 10 г црвене цикорије
  • 10 г радича
  • 10 г спанаћа
  • 1 чен белог лука
  • 1 супена кашика маслиновог уља
  • ½ кашичице лимуновог сока
  • 10 г пекорина
  • 100 г чичоке
  • 2 ротквице

Припрема[уреди]

Узмите по шаку руколе, радича, спанаћа и чен белог лука. Зелено лиснато поврће добро оперите и оцедите од воде. Самељите у мултипрактику на С ножу. Посолите и зачините маслиновим уље .Зелена саласа је спремна.
Чичоку огулите и у мултипрактику на крупној ренди нарендајте. Прелите соком од лимуна да не оксидира и потамни. Промешајте чичоку и салсу и сервирајте преко колутића ротквица. Одозго нарендајте пекорино или пармезан.