Кувар:Пита са сиром и празилуком

Извор: Викикњиге
Иди на навигацију Иди на претрагу

Потребни састојци[уреди]

  • катмер коре

За надев:

  • 1 кг празилука
  • 40 г уља
  • ½ кг преврелог сира
  • 3 јајета
  • со
  • бибер по укусу

Припрема[уреди]

Тесто се припрема по уобичајеном рецепту. Празилук се очисти, опере, и исече на крупније комаде, затим спусти на загрејану масноћу, посоли и динста у поклопљеном суду да мало омекша. Сир се уситни, додају му се јаја, све измеша, па у смесу дода охладјени празилук па опет све добро измеша. По укусу се додаје со и бибер. Тепсија се премаже са уље м стави доња кора, надева, па горња кора. Од ивица кора направи се венац, пита премаже уље м и пече у загрејаној рерни. Када је печена попрска се водом прекрије крпом и када омекша служи.