Кувар:Пита са сиром и празилуком
Потребни састојци
[уреди]- катмер коре
За надев:
- 1 кг празилука
- 40 г уља
- ½ кг преврелог сира
- 3 јајета
- со
- бибер по укусу
Припрема
[уреди]Тесто се припрема по уобичајеном рецепту. Празилук се очисти, опере, и исече на крупније комаде, затим спусти на загрејану масноћу, посоли и динста у поклопљеном суду да мало омекша. Сир се уситни, додају му се јаја, све измеша, па у смесу дода охладјени празилук па опет све добро измеша. По укусу се додаје со и бибер. Тепсија се премаже са уље м стави доња кора, надева, па горња кора. Од ивица кора направи се венац, пита премаже уље м и пече у загрејаној рерни. Када је печена попрска се водом прекрије крпом и када омекша служи.