Кувар:Pita sa sirom i prazilukom
Potrebni sastojci
[uredi]- katmer kore
Za nadev:
- 1 kg praziluka
- 40 g ulja
- ½ kg prevrelog sira
- 3 jajeta
- so
- biber po ukusu
Priprema
[uredi]Testo se priprema po uobičajenom receptu. Praziluk se očisti, opere, i iseče na krupnije komade, zatim spusti na zagrejanu masnoću, posoli i dinsta u poklopljenom sudu da malo omekša. Sir se usitni, dodaju mu se jaja, sve izmeša, pa u smesu doda ohladjeni praziluk pa opet sve dobro izmeša. Po ukusu se dodaje so i biber. Tepsija se premaže sa ulje m stavi donja kora, nadeva, pa gornja kora. Od ivica kora napravi se venac, pita premaže ulje m i peče u zagrejanoj rerni. Kada je pečena poprska se vodom prekrije krpom i kada omekša služi.