Кувар:Печен говеђи језик

Извор: Викикњиге
Иди на навигацију Иди на претрагу

Потребни састојци[уреди]

  • 1 говеђи језик
  • 4 сарделе
  • 100 г суве сланине
  • 3 дл павлаке
  • сок од лимуна
  • 1 кашичица брашна
  • со

Припрема[уреди]

Опрати језик и скувати га у сланој води. Кад омекша, извадити и ољуштити горњу кору, па охладити.Сланину исећи на прутиће. Сарделе испасирати, па попрскати са мало сока од лимуна. Помешати сланину и сарделе, онда додати павлаку и брашно. Све добро измешати.Ставити говеђи језик у на уље ну ватросталну посуду. Прелити масом са сарделама и пећи у пећници око 20 минута.

Језик, пред служење, исећи на танке режњеве. Сложити на тањир и прелити соком у коме се пекао.