Кувар:Pečen goveđi jezik

Izvor: Викикњиге
Idi na navigaciju Idi na pretragu

Potrebni sastojci[uredi]

  • 1 goveđi jezik
  • 4 sardele
  • 100 g suve slanine
  • 3 dl pavlake
  • sok od limuna
  • 1 kašičica brašna
  • so

Priprema[uredi]

Oprati jezik i skuvati ga u slanoj vodi. Kad omekša, izvaditi i oljuštiti gornju koru, pa ohladiti.Slaninu iseći na prutiće. Sardele ispasirati, pa poprskati sa malo soka od limuna. Pomešati slaninu i sardele, onda dodati pavlaku i brašno. Sve dobro izmešati.Staviti goveđi jezik u na ulje nu vatrostalnu posudu. Preliti masom sa sardelama i peći u pećnici oko 20 minuta.

Jezik, pred služenje, iseći na tanke režnjeve. Složiti na tanjir i preliti sokom u kome se pekao.