Кувар:Пањ торта

Извор: Викикњиге
Иди на навигацију Иди на претрагу
Пањ торта
Потребно је за кору
7 јаја, 7 кашика шећера, 120 гр. млевених ораха, кашика оштрог брашна, 50 гр. чоколаде.
За фил
4 јаја, 250 гр. шећера, 250 гр. путера, 50 гр. чоколаде.
За грилијаш
150 гр. ораха, 150 гр. шећера.

Од 7 беланаца умутити чврст снег,затим додавати кашику по кашику шећера, па жуманца, па брашно, млевене орахе и растопљену чоколаду.

Масу сипати у већи четвртаст и добро подмазан плех.

Печено тесто преко мокре салвете увити у ролат.

Фил:Кувати на пари цела јаја са шећером. Када се охлади умутити са путером.

Фил поделити у два дела. У један део додати 50 гр. растопљене чоколаде и умутити. У други део додати грилијаш и то: шећер ставити да се карамелише и у то додати сецкане орахе. Изручити на подмазану даску.

Када се грилијаш охлади истуцати га у авану и додати га у жути део. Са тим жутим филовати ролат. Са браон филом цео ролат исфиловати.

Претходно исећи косо крајеве ролата и прилепити са стране да се добије изглед пања.

Виљушком направити шаре да се добије изглед коре дрвета.

На слици је пањ торта у облику дрвета и служи се као ролат.

Овај рецепт је изворно преузет из кувара Мирини рецепти уз дозволу.