Кувар:Пањ торта
- Потребно је за кору
- 7 јаја, 7 кашика шећера, 120 гр. млевених ораха, кашика оштрог брашна, 50 гр. чоколаде.
Од 7 беланаца умутити чврст снег,затим додавати кашику по кашику шећера, па жуманца, па брашно, млевене орахе и растопљену чоколаду.
Масу сипати у већи четвртаст и добро подмазан плех.
Печено тесто преко мокре салвете увити у ролат.
Фил:Кувати на пари цела јаја са шећером. Када се охлади умутити са путером.
Фил поделити у два дела. У један део додати 50 гр. растопљене чоколаде и умутити. У други део додати грилијаш и то: шећер ставити да се карамелише и у то додати сецкане орахе. Изручити на подмазану даску.
Када се грилијаш охлади истуцати га у авану и додати га у жути део. Са тим жутим филовати ролат. Са браон филом цео ролат исфиловати.
Претходно исећи косо крајеве ролата и прилепити са стране да се добије изглед пања.
Виљушком направити шаре да се добије изглед коре дрвета.
На слици је пањ торта у облику дрвета и служи се као ролат.
Овај рецепт је изворно преузет из кувара Мирини рецепти уз дозволу.
|