Кувар:Мантије

Из Викикњиге
Иди на навигацију Иди на претрагу

Потребни састојци[уреди]

  • катмер тесто
  • 1 кг млевеног меса
  • 40 г уља
  • 200 г црног лука
  • со
  • бибер
  • мало алеве паприке

Припрема[уреди]

Од катмер теста се направи једна већа кора дебљине 2-3 мм. Исече се на квадрате 10x10 цм. Надев: на уљу се пропржи ситно сецкан црни лук па се дода месо. Све се динста док месо не омекша и док не уври сав сок, затим посоли, побибери и дода алева паприка. Све се добро измеша и на сваки квадрат у средину се ставља по једна кашика.

Крајеве квадрата треба преклопити преко надева као бошчу. Тепсија се премаже уље м па се стављеним крајевима на доле, редјају мантије. Пеку се у рерни која је предходно добро загрејана. Готове мантије се попрскају водом, покрију и када омекшају служе.