Кувар:Мантије
Потребни састојци
[уреди]- катмер тесто
- 1 кг млевеног меса
- 40 г уља
- 200 г црног лука
- со
- бибер
- мало алеве паприке
Припрема
[уреди]Од катмер теста се направи једна већа кора дебљине 2-3 мм. Исече се на квадрате 10x10 цм. Надев: на уљу се пропржи ситно сецкан црни лук па се дода месо. Све се динста док месо не омекша и док не уври сав сок, затим посоли, побибери и дода алева паприка. Све се добро измеша и на сваки квадрат у средину се ставља по једна кашика.
Крајеве квадрата треба преклопити преко надева као бошчу. Тепсија се премаже уље м па се стављеним крајевима на доле, редјају мантије. Пеку се у рерни која је предходно добро загрејана. Готове мантије се попрскају водом, покрију и када омекшају служе.