Кувар:Mantije
Potrebni sastojci
[uredi]- katmer testo
- 1 kg mlevenog mesa
- 40 g ulja
- 200 g crnog luka
- so
- biber
- malo aleve paprike
Priprema
[uredi]Od katmer testa se napravi jedna veća kora debljine 2-3 mm. Iseče se na kvadrate 10x10 cm. Nadev: na ulju se proprži sitno seckan crni luk pa se doda meso. Sve se dinsta dok meso ne omekša i dok ne uvri sav sok, zatim posoli, pobiberi i doda aleva paprika. Sve se dobro izmeša i na svaki kvadrat u sredinu se stavlja po jedna kašika.
Krajeve kvadrata treba preklopiti preko nadeva kao bošču. Tepsija se premaže ulje m pa se stavljenim krajevima na dole, redjaju mantije. Peku se u rerni koja je predhodno dobro zagrejana. Gotove mantije se poprskaju vodom, pokriju i kada omekšaju služe.