Кувар:Mantije

Izvor: Викикњиге
Idi na navigaciju Idi na pretragu

Potrebni sastojci[uredi]

  • katmer testo
  • 1 kg mlevenog mesa
  • 40 g ulja
  • 200 g crnog luka
  • so
  • biber
  • malo aleve paprike

Priprema[uredi]

Od katmer testa se napravi jedna veća kora debljine 2-3 mm. Iseče se na kvadrate 10x10 cm. Nadev: na ulju se proprži sitno seckan crni luk pa se doda meso. Sve se dinsta dok meso ne omekša i dok ne uvri sav sok, zatim posoli, pobiberi i doda aleva paprika. Sve se dobro izmeša i na svaki kvadrat u sredinu se stavlja po jedna kašika.

Krajeve kvadrata treba preklopiti preko nadeva kao bošču. Tepsija se premaže ulje m pa se stavljenim krajevima na dole, redjaju mantije. Peku se u rerni koja je predhodno dobro zagrejana. Gotove mantije se poprskaju vodom, pokriju i kada omekšaju služe.