Кувар:Италијанска векна од меса

Извор: Викикњиге
Иди на навигацију Иди на претрагу

500 гр. јунећег млевеног меса 2 јаја 50 гр. натопљене средине хлеба у млеку 1 кашичица зачина мало бибера 150 гр. сецканог сувог врата 3 чена сецканог белог лука (ово по укусу) мало ренданог пармезана или неки други тврди качкаваљ све добро сјединити. Посебно издинстати 2-3 чена белог, 2 сецкане или рендане шаргарепе и на крају мало сецканог першуна. То ставити у посуду за печење. Месо обликовати у векну и ставити у посуду преко динстане шаргарепе да се пече и то у топлу рерну да се ухвати корица око 5-10 минута, затим извадити па га окренути и поново ставити да ухвати корицу. Извадити из рерне и прелити га смесом од 1 чаше куваног парадајза помешаног са мало воде, мало бибера и мало соли, и пећи још 30 минута. Пред крај печења прелити са мало црног вина, ко воли.

Овај рецепт је изворно преузет из кувара Мирини рецепти уз дозволу.