Кувар:Јунећи мозак у умаку од лимуна

Извор: Викикњиге
Иди на навигацију Иди на претрагу

Потребни састојци[уреди]

  • 2 јунећа мозга
  • 3 кашике сирћета
  • 1 кашика маслаца
  • 1 кашика брашна
  • 1 главица црног лука
  • сок од пола лимуна
  • мало лимунове коре
  • со

Припрема[уреди]

У хладну воду ставите очишћени мозак да одстоји. Узмите другу воду, у њу ставите 2 кашике сирћета, со, мозак и кувајте око 10 минута. Од маслаца и брашна направите запршку, додајте располовљени лук, долијте супу и мало прокувајте. Пола лука извадите, улијте сок од лимуна и нарендајте мало лимунове коре. Очишћени мозак нарежите на мање комаде, ставите у умак и мало прокувајте.