Кувар:Juneći mozak u umaku od limuna

Izvor: Викикњиге
Idi na navigaciju Idi na pretragu

Potrebni sastojci[uredi]

  • 2 juneća mozga
  • 3 kašike sirćeta
  • 1 kašika maslaca
  • 1 kašika brašna
  • 1 glavica crnog luka
  • sok od pola limuna
  • malo limunove kore
  • so

Priprema[uredi]

U hladnu vodu stavite očišćeni mozak da odstoji. Uzmite drugu vodu, u nju stavite 2 kašike sirćeta, so, mozak i kuvajte oko 10 minuta. Od maslaca i brašna napravite zapršku, dodajte raspolovljeni luk, dolijte supu i malo prokuvajte. Pola luka izvadite, ulijte sok od limuna i narendajte malo limunove kore. Očišćeni mozak narežite na manje komade, stavite u umak i malo prokuvajte.