Кувар:Juneći mozak u umaku od limuna
Potrebni sastojci
[uredi]- 2 juneća mozga
- 3 kašike sirćeta
- 1 kašika maslaca
- 1 kašika brašna
- 1 glavica crnog luka
- sok od pola limuna
- malo limunove kore
- so
Priprema
[uredi]U hladnu vodu stavite očišćeni mozak da odstoji. Uzmite drugu vodu, u nju stavite 2 kašike sirćeta, so, mozak i kuvajte oko 10 minuta. Od maslaca i brašna napravite zapršku, dodajte raspolovljeni luk, dolijte supu i malo prokuvajte. Pola luka izvadite, ulijte sok od limuna i narendajte malo limunove kore. Očišćeni mozak narežite na manje komade, stavite u umak i malo prokuvajte.