Кувар:Јунећи мозак са кромпиром

Извор: Викикњиге
Иди на навигацију Иди на претрагу

Потребни састојци[уреди]

  • 1 мозак
  • 800 гр кромпира
  • 4 јаја
  • 2 дл киселе павлаке
  • со
  • уље

Припрема[уреди]

Кромпир скувајте, огулите и изрежите на колутове. Јаја такође скувајте и изрежите на колутове. Мозак очистите и прелијте кипућом сланом водом. Ако остане која жилица, уклоните и њу. Ватросталну посуду науљите, и у њу сложите овим редом: ред кромпира, ред јаја, ред исеченог мозга, ред кромпира. Преко кромпира прелијте павлаку и запеците у загрејаној пећници.