Кувар:Јунећи мозак са кромпиром
Потребни састојци
[уреди]- 1 мозак
- 800 гр кромпира
- 4 јаја
- 2 дл киселе павлаке
- со
- уље
Припрема
[уреди]Кромпир скувајте, огулите и изрежите на колутове. Јаја такође скувајте и изрежите на колутове. Мозак очистите и прелијте кипућом сланом водом. Ако остане која жилица, уклоните и њу. Ватросталну посуду науљите, и у њу сложите овим редом: ред кромпира, ред јаја, ред исеченог мозга, ред кромпира. Преко кромпира прелијте павлаку и запеците у загрејаној пећници.