Кувар:Јакинику (други начин)

Извор: Викикњиге
Пређи на навигацију Пређи на претрагу

Јакинику је назив за роштиљ на јапански начин.

За разлику од првог рецепта, овај је намењен онима који преферирају већу количину меса.

Припрема[уреди]

Састојци[уреди]

  • свињско месо од врата (500 гр)
  • брашно
  • густин
За сос:
  • млади лук (2 струка)
  • першун (½ везе)
  • љута паприка (½ комада)
  • нектарина или јабука (мало)
  • ђумбир
  • бели лук
  • шећер (1 кашичица)
  • мед (1 кашичица)
  • соја сос (1, 5 кашика)
  • сирће (1 кашика)
  • уље (1 кашика)

Поступак припреме[уреди]

У односу на први начин примреме јакиникуа, овог пута можете да употребите много више поврћа које вам се нађе у кући (паприка и слично).

Свињско месо од врата (масније) излупати чекићем и истањити на око 1 цм дебљине. Шницле треба да буду пречника 10 - 15 цм. Уваљати истањено месо у мешавину белог брашна и густина (пола - пола) и пржити у уљу.

Када је месо пржено, прелити га добро измешаним сосом) у коме су састојци сви ситно исецкани) и тако јести уз кувани бели пиринач.

Извори[уреди]

  • Инумару, Сецуко (2009) (на српском). Мој јапански кувар (1 ed.). Српско-јапанско друштво Београд-Токио. стр. 80. 978-86-87651-01-2.