Кувар:Jakiniku (drugi način)
Jakiniku je naziv za roštilj na japanski način.
Za razliku od prvog recepta, ovaj je namenjen onima koji preferiraju veću količinu mesa.
Priprema
[uredi]Sastojci
[uredi]- svinjsko meso od vrata (500 gr)
- brašno
- gustin
- Za sos:
- mladi luk (2 struka)
- peršun (½ veze)
- ljuta paprika (½ komada)
- nektarina ili jabuka (malo)
- đumbir
- beli luk
- šećer (1 kašičica)
- med (1 kašičica)
- soja sos (1, 5 kašika)
- sirće (1 kašika)
- ulje (1 kašika)
Postupak pripreme
[uredi]U odnosu na prvi način primreme jakinikua, ovog puta možete da upotrebite mnogo više povrća koje vam se nađe u kući (paprika i slično).
Svinjsko meso od vrata (masnije) izlupati čekićem i istanjiti na oko 1 cm debljine. Šnicle treba da budu prečnika 10 - 15 cm. Uvaljati istanjeno meso u mešavinu belog brašna i gustina (pola - pola) i pržiti u ulju.
Kada je meso prženo, preliti ga dobro izmešanim sosom) u kome su sastojci svi sitno iseckani) i tako jesti uz kuvani beli pirinač.
Izvori
[uredi]- Инумару, Сецуко (2009) (на српском). Мој јапански кувар (1 ed.). Српско-јапанско друштво Београд-Токио. стр. 80. 978-86-87651-01-2.