Кувар:Јакинику (други начин)
Јакинику је назив за роштиљ на јапански начин.
За разлику од првог рецепта, овај је намењен онима који преферирају већу количину меса.
Припрема
[уреди]Састојци
[уреди]- свињско месо од врата (500 гр)
- брашно
- густин
- За сос:
- млади лук (2 струка)
- першун (½ везе)
- љута паприка (½ комада)
- нектарина или јабука (мало)
- ђумбир
- бели лук
- шећер (1 кашичица)
- мед (1 кашичица)
- соја сос (1, 5 кашика)
- сирће (1 кашика)
- уље (1 кашика)
Поступак припреме
[уреди]У односу на први начин примреме јакиникуа, овог пута можете да употребите много више поврћа које вам се нађе у кући (паприка и слично).
Свињско месо од врата (масније) излупати чекићем и истањити на око 1 цм дебљине. Шницле треба да буду пречника 10 - 15 цм. Уваљати истањено месо у мешавину белог брашна и густина (пола - пола) и пржити у уљу.
Када је месо пржено, прелити га добро измешаним сосом) у коме су састојци сви ситно исецкани) и тако јести уз кувани бели пиринач.
Извори
[уреди]- Инумару, Сецуко (2009) (на српском). Мој јапански кувар (1 ed.). Српско-јапанско друштво Београд-Токио. стр. 80. 978-86-87651-01-2.