Кувар:Чатни са плавим патлиџаном

Потребни састојци

• 1 кашика уља
• 1 средњи плави патлиџан насецкан на коцкице
• 1 кашика соли
• 1 средња главица фино исецканог црног лука
• 2 кашике тамаринд пасте
• 2-4 црвене љуте папричице
• 1-2 исецкане зелене љуте папричице
• 25 гр исецкани свежи листови коријандера

Припрема

У великом тигању, кувајте патлиџан са једном кашиком уља на средњој температури. Посолите и кувајте док патлиџан не омекша. Уклони са ватре и оставите да се охлади.

Додајте исецкан лук, тамаринда пасту, црвене љуте папричице и патлиџан у блендер и мешајте док не добијете глатку смесу, затим додајте исецкани зелене љуте папричице

и коријандер па промешајте. Сервирати на собној температури, као додатак вашег омиљеног карија.

Можете повећати или смањити количину папричица по свом укусу.