Кувар:Čatni sa plavim patlidžanom

Potrebni sastojci

• 1 kašika ulja
• 1 srednji plavi patlidžan naseckan na kockice
• 1 kašika soli
• 1 srednja glavica fino iseckanog crnog luka
• 2 kašike tamarind paste
• 2-4 crvene ljute papričice
• 1-2 iseckane zelene ljute papričice
• 25 gr iseckani sveži listovi korijandera

Priprema

U velikom tiganju, kuvajte patlidžan sa jednom kašikom ulja na srednjoj temperaturi. Posolite i kuvajte dok patlidžan ne omekša. Ukloni sa vatre i ostavite da se ohladi.

Dodajte iseckan luk, tamarinda pastu, crvene ljute papričice i patlidžan u blender i mešajte dok ne dobijete glatku smesu, zatim dodajte iseckani zelene ljute papričice

i korijander pa promešajte. Servirati na sobnoj temperaturi, kao dodatak vašeg omiljenog karija.

Možete povećati ili smanjiti količinu papričica po svom ukusu.