Кувар:Чатни са брусноцом (други рецепт)

Потребни састојци

225 гр суве или замрзнуте бруснице
2 бланширан, ољуштен и исецкан парадајез
50 гр сувог грожђа
½ мање главице црног лука
1 кашичица соли
225 гр смеђег шећера
100 мл јабуковог сирћета
½ кашичице млевеног ђумбира
½ кашичице млевеног каранфилића
½ кашичице млевеног црног бибера
175 мл воде

Припрема

У велики тигањ, сипајте бруснице, парадајз, воду, суво грожђе, лук и со. Нека смеса проври па смањите температуру, поклопите, и нека се кува још 15 минута, или док

бруснице не омекша. Умешајте браон шећера, сирће, ђумбир, каранфилић и бибер, поклопити и кувајте 35 до 40 минута, мешајући повремено.

Скинути са ватре ставити у тегле и држите у фрижидеру или у пластичне посуде па у замрзивачу. Чатни је јако мирисан и пикантан.