Кувар:Čatni sa brusnocom (drugi recept)

Čatni sa brusnicom

Potrebni sastojci

• 225 gr suve ili zamrznute brusnice
• 2 blanširan, oljušten i iseckan paradajez
• 50 gr suvog grožđa
• ½ manje glavice crnog luka
• 1 kašičica soli
• 225 gr smeđeg šećera
• 100 ml jabukovog sirćeta
• ½ kašičice mlevenog đumbira
• ½ kašičice mlevenog karanfilića
• ½ kašičice mlevenog crnog bibera
• 175 ml vode

Priprema

U veliki tiganj, sipajte brusnice, paradajz, vodu, suvo grožđe, luk i so. Neka smesa provri pa smanjite temperaturu, poklopite, i neka se kuva još 15 minuta, ili dok

brusnice ne omekša. Umešajte braon šećera, sirće, đumbir, karanfilić i biber, poklopiti i kuvajte 35 do 40 minuta, mešajući povremeno.

Skinuti sa vatre staviti u tegle i držite u frižideru ili u plastične posude pa u zamrzivaču. Čatni je jako mirisan i pikantan.