Кувар:Чатни са брусницом и кумкватом
Потребни састојци
[уреди]- 220 гр смеђег шећера
- 340 гр бруснице
- 230 гр зрелог кумквата исеченог на кружиће дебљине 0,5 цм
- 55 гр ситно исецканог црног лука
- 2 кашике свежег ољуштеног и самлевеног ђумбира
- 1 кашичица белог лука у праху
- 1 кашичица семена жуте слачице
- 1 штапић цимета
- ¼ кашичице соли
- ¼ кашичице суве туцане црвене паприке
Припрема
[уреди]- Помешајте све састојке у шерпи средње величине те на јакој ватри пустите да проври, уз често мешање. Смањите топлоту на средњу температуру и кувајте око 20 минута док се чатни не згусне и кумкват постане стакласт, мешајући често. Склоните са штедњака и пустите да се смеса потпуно охлади. Додајте штапић цимета. (Може се припремити 5 дана унапред. Поклопите и држите у фрижидеру.)