Кувар:Čatni sa brusnicom i kumkvatom
Potrebni sastojci
[uredi]- 220 gr smeđeg šećera
- 340 gr brusnice
- 230 gr zrelog kumkvata isečenog na kružiće debljine 0,5 cm
- 55 gr sitno iseckanog crnog luka
- 2 kašike svežeg oljuštenog i samlevenog đumbira
- 1 kašičica belog luka u prahu
- 1 kašičica semena žute slačice
- 1 štapić cimeta
- ¼ kašičice soli
- ¼ kašičice suve tucane crvene paprike
Priprema
[uredi]- Pomešajte sve sastojke u šerpi srednje veličine te na jakoj vatri pustite da provri, uz često mešanje. Smanjite toplotu na srednju temperaturu i kuvajte oko 20 minuta dok se čatni ne zgusne i kumkvat postane staklast, mešajući često. Sklonite sa štednjaka i pustite da se smesa potpuno ohladi. Dodajte štapić cimeta. (Može se pripremiti 5 dana unapred. Poklopite i držite u frižideru.)