Кувар:Čatni sa brusnicom i kumkvatom

Potrebni sastojci

• 220 gr smeđeg šećera
• 340 gr brusnice
• 230 gr zrelog kumkvata isečenog na kružiće debljine 0,5 cm
• 55 gr sitno iseckanog crnog luka
• 2 kašike svežeg oljuštenog i samlevenog đumbira
• 1 kašičica belog luka u prahu
• 1 kašičica semena žute slačice
• 1 štapić cimeta
• ¼ kašičice soli
• ¼ kašičice suve tucane crvene paprike

Priprema

Pomešajte sve sastojke u šerpi srednje veličine te na jakoj vatri pustite da provri, uz često mešanje. Smanjite toplotu na srednju temperaturu i kuvajte oko 20 minuta dok se čatni ne zgusne i kumkvat postane staklast, mešajući često. Sklonite sa štednjaka i pustite da se smesa potpuno ohladi. Dodajte štapić cimeta. (Može se pripremiti 5 dana unapred. Poklopite i držite u frižideru.)