Кувар:Добош торта
Пређи на навигацију
Пређи на претрагу
Умутити 10 беланаца са 200 гр. шећера. На пари скувати 10 жуманаца са 50 гр. шећера Када се охлади помешати са беланцима и додати 250 гр. брашна. Смесу поделити на шест једнаких делова па се свака кора пече посебно на преврнутом плеху претходно намазаном и посутом брашном, или у плеховима за добош торту. Коре се пеку десетак минута на 250 степени.
Фил добро умутити. Филују се све коре сем последње.
- Последња кора се филује на следећи начин
- 200 гр. шећера кристал се карамелише уз мешање док не добије лепу смеђу боју (никако црну) па се са тим кора брзо прелије и размаже са загрејаним ножем.
Такође се парчићи обележе са загрејаним ножем умоченим у путер.
Добош торта[уреди]
Купити паковање готових кора за добош торту.
- Фил
- 7 целих јаја и 400 гр. кристал шећера кувати на пари. Када се скува додати 200 гр. чоколаде у врућ фил да се отопи. Када се фил охлади додати 375 гр. умућеног путера и још добро умутити. Филовати коре. На задњу кору иде препржених 200 гр. шећера са мало путера или уља.
Одличне готове коре са шећерним преливом можете купити на Каленићевој пијаци