Кувар:Čičoka sa šampinjonima i timijanom
Appearance
Potrebni sastojci
[uredi]- 1 kg čičoka
- 30 g maslaca
- 5 kašičica maslinovog ulja
- 1 luk, seckan
- 1 šoljica bielog vina
- 1 lovorov list
- 750 g svežih šampinjona
- 4 čena belog luka
- 1 mali limun
- 1,5 kašičica naseckanog svežeg timijana
- so
- biber
Priprema
[uredi]- Ogulite i prepolovite čičoke.
- U velikoj tiganj ugrejte maslac i dve kašičica maslinovog ulja. Dodajte luk i pirjajte dva minuta.
- Dodajte čičoke, bielo vino, lovorov list i vode da prekrije sastojke. Zagrevajte dok ne uzavre i kuvajte na laganoj vatri dok čičoke ne omekšaju, otprilike sat vremena.
- Za to vreme tanko izrežite limun na kriške.
- U tiganj dodajte gljive, timijan, kriške limuna i tri kašičice maslinova ulja. Kuvajte još 20 minuta. Postlužite toplo.