Кувар:Čičoka sa šampinjonima i timijanom

Izvor: Викикњиге
Idi na navigaciju Idi na pretragu

Potrebni sastojci[uredi]

  • 1 kg čičoka
  • 30 g maslaca
  • 5 kašičica maslinovog ulja
  • 1 luk, seckan
  • 1 šoljica bielog vina
  • 1 lovorov list
  • 750 g svežih šampinjona
  • 4 čena belog luka
  • 1 mali limun
  • 1,5 kašičica naseckanog svežeg timijana
  • so
  • biber

Priprema[uredi]

Ogulite i prepolovite čičoke.
U velikoj tiganj ugrejte maslac i dve kašičica maslinovog ulja. Dodajte luk i pirjajte dva minuta.
Dodajte čičoke, bielo vino, lovorov list i vode da prekrije sastojke. Zagrevajte dok ne uzavre i kuvajte na laganoj vatri dok čičoke ne omekšaju, otprilike sat vremena.
Za to vreme tanko izrežite limun na kriške.
U tiganj dodajte gljive, timijan, kriške limuna i tri kašičice maslinova ulja. Kuvajte još 20 minuta. Postlužite toplo.