Кувар:Čatni od dunja i ribizla
Potrebni sastojci
[uredi]- 454 grama dunja (oko 3 srednje, oljuštene, očišćene, isečene na kockice veličine oko 1 cm
- 3,55 dl jabukovog cidera
- 240 grama crvenog luka (iseckan)
- 1,18 dl jabukovog sirćeta
- 72 grama smeđeg šećera
- 56 grama sušene ribizle
- 60 g oljušten svež đumbir (mleveno)
- 2 kašike rendane kore od pomorandže
- 1 cela zvezdica anisa
- 1 kašičica semena crne gorčice
- ½ kašičice tucane suve paprike
- ½ kašičice mlevenog kardamona
- 1/8 kašičice soli
Priprema
[uredi]Pomešajte sve sastojke u posudu za kuvanje, pa pustite da smesa proključa. Smanjite temperaturu na srednje-niska i kuvajte dok skoro sva tečnost ne ispari, mešajući često, oko 45 minuta. Ubacite zvezdicu anisa.
Može da se koristi 4 dana, ako se čuva u frižideru.