Кувар:Чатни од дуња и рибизла
Потребни састојци
[уреди]- 454 грама дуња (око 3 средње, ољуштене, очишћене, исечене на коцкице величине око 1 цм
- 3,55 дл јабуковог цидера
- 240 грама црвеног лука (исецкан)
- 1,18 дл јабуковог сирћета
- 72 грама смеђег шећера
- 56 грама сушене рибизле
- 60 г ољуштен свеж ђумбир (млевено)
- 2 кашике рендане коре од поморанџе
- 1 цела звездица аниса
- 1 кашичица семена црне горчице
- ½ кашичице туцане суве паприке
- ½ кашичице млевеног кардамона
- 1/8 кашичице соли
Припрема
[уреди]Помешајте све састојке у посуду за кување, па пустите да смеса прокључа. Смањите температуру на средње-ниска и кувајте док скоро сва течност не испари, мешајући често, око 45 минута. Убаците звездицu аниса.
Може да се користи 4 дана, ако се чува у фрижидеру.