Кувар:Pohovani juneći mozak

Potrebni sastojci

• 500 gr junećeg mozga
• nekoliko zrna bibera
• 3 čena belog luka
• 2 jaja
• 2 kašike brašna
• 1 dl kisele pavlake
• so
• ulje

Priprema

Očišćeni mozak kuvajte u posoljenoj vodi sa nekoliko zrna bibera i belim lukom. Kada je kuvan, očistite ga od žilica. Umutite jaja, dodajte brašno, pavlaka i sve promešajte. Mozak izrežite na komade, umočite u mešavinu i pržite na zagrejanom ulju. Poslužite sa prženim krompirom i kriškama limuna.