Кувар:Pohovani juneći mozak
Potrebni sastojci
[uredi]- 500 gr junećeg mozga
- nekoliko zrna bibera
- 3 čena belog luka
- 2 jaja
- 2 kašike brašna
- 1 dl kisele pavlake
- so
- ulje
Priprema
[uredi]Očišćeni mozak kuvajte u posoljenoj vodi sa nekoliko zrna bibera i belim lukom. Kada je kuvan, očistite ga od žilica. Umutite jaja, dodajte brašno, pavlaka i sve promešajte. Mozak izrežite na komade, umočite u mešavinu i pržite na zagrejanom ulju. Poslužite sa prženim krompirom i kriškama limuna.