Кувар:Pašteta od guščje jetre

Izvor: Викикњиге
Idi na navigaciju Idi na pretragu

Potrebni sastojci[uredi]

  • 2 guščje jetre
  • 4 žumanceta
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 kašičica domaćeg senfa
  • 1 kiseli krastavac
  • 1 kašika maslaca (ili margarina)
  • so
  • mleveni beli biber

Priprema[uredi]

Jetru propržiti na maslacu, a ako je potrebno, u toku pečenja, naliti sa malo vode i ne soliti je. Kada omekša samleti je zajedno sa crnim lukom, krastavcem i kuvanim žumancima. Masu dobro umutiti, dodati senf, malo maslaca, so i po želji biber. Kada masa postane glatka, staviti je u činiju i od nje napraviti željeni oblik. Ukrasiti je listovima zelene salate i grančicama peršuna. Držati je u hladnjaku do serviranja.