Кувар:Паштета од гушчје јетре
Потребни састојци
[уреди]- 2 гушчје јетре
- 4 жуманцета
- 1 главица црног лука
- 1 кашичица домаћег сенфа
- 1 кисели краставац
- 1 кашика маслаца (или маргарина)
- со
- млевени бели бибер
Припрема
[уреди]Јетру пропржити на маслацу, а ако је потребно, у току печења, налити са мало воде и не солити је. Када омекша самлети је заједно са црним луком, краставцем и куваним жуманцима. Масу добро умутити, додати сенф, мало маслаца, со и по жељи бибер. Када маса постане глатка, ставити је у чинију и од ње направити жељени облик. Украсити је листовима зелене салате и гранчицама першуна. Држати је у хладњаку до сервирања.